Ingredienti:
besciamella
una mozzarella
pomodori pelati
olio
sale
pasta sfoglia (compratela già pronta se no ci diventate inutilmenti scemi)
un uovo
Se la pasta sfoglia è congelata lasciatela scongelare un quarto d'ora, poi spianatela con un mattarello.
Preparate 3 o 4 pomodori pelati, senz'acqua, con olio e sale (schiacciateli e scolateli per bene prima di condirli).
Preparate la besciamella (se volete trovate le istruzioni a questo llink). Aggiungete la mozzarella fatta a pezzettini e mischiate bene. Intanto scaldate il forno (180 gradi).
Tagliate la pasta sfoglia, a seconda della forma che volete dare al rustico. Suggerisco di iniziare con i rettangoli che sono più semplici (anche se il rustico vero è cilindrico). Se volete fare ad esempio 4 rustici tagliate 8 rettangoli uguali. In questo caso abbiamo sperimentato con i triangoli.
Su 4 dei rettangoli mettete un po' di besciamella e un po' di pomodoro, facendo attenzione a lasciare liberi i bordi.
Coprite con i restanti 4 rettangoli. Chiudete bene gli angoli pressionando con le dita.
Spennellate ogni rustico con l'uovo. Infornate su carta da forno per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie non sia ben dorata.
Il risultato finale dovrebbe essere più o meno così (se li avete fatti rettangolari e se non li avete fatti esplodere nel forno):
besciamella
una mozzarella
pomodori pelati
olio
sale
pasta sfoglia (compratela già pronta se no ci diventate inutilmenti scemi)
un uovo
Se la pasta sfoglia è congelata lasciatela scongelare un quarto d'ora, poi spianatela con un mattarello.
Preparate 3 o 4 pomodori pelati, senz'acqua, con olio e sale (schiacciateli e scolateli per bene prima di condirli).
Preparate la besciamella (se volete trovate le istruzioni a questo llink). Aggiungete la mozzarella fatta a pezzettini e mischiate bene. Intanto scaldate il forno (180 gradi).
Tagliate la pasta sfoglia, a seconda della forma che volete dare al rustico. Suggerisco di iniziare con i rettangoli che sono più semplici (anche se il rustico vero è cilindrico). Se volete fare ad esempio 4 rustici tagliate 8 rettangoli uguali. In questo caso abbiamo sperimentato con i triangoli.
Su 4 dei rettangoli mettete un po' di besciamella e un po' di pomodoro, facendo attenzione a lasciare liberi i bordi.
Coprite con i restanti 4 rettangoli. Chiudete bene gli angoli pressionando con le dita.
Spennellate ogni rustico con l'uovo. Infornate su carta da forno per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie non sia ben dorata.
Il risultato finale dovrebbe essere più o meno così (se li avete fatti rettangolari e se non li avete fatti esplodere nel forno):
