GARAM MASALA

Il Garam Masala è un misto di spezie. Si può comprare già pronto, ma prepararne uno con le proprie manine (spesso incapaci) vi regalerà un Garam Masala molto particolare e che nessuno possiede a parte voi!

Ingredienti:
24 bacche di cardamomo
60 gr. di semi di coriandolo
60 gr. di pepe nero in grani
45 gr. d semi di cumino
15 gr. di chiodi di garofano
15 gr. di cannella in polvere

Preparazione:
Tritare insieme tutte le spezie, più che potete, in maniera che il risultato sia una polvere omogenea. Mettere in un vasetto di vetro ben chiuso, si conserverà (quasi) per sempre, e lo potrete utilizzare in quasi tutte le ricette di primi e secondi piatti (paste, verdure, sughi, creme eccetera).